Consejos sobre métodos de molienda y preparación
Diferencias entre los métodos de preparación de café — explicado fácil
- Café turco (cezve) – El café se hierve directamente en el agua hasta que sube la espuma – Molienda muy fina, como polvo – Sabor fuerte, textura densa, con posos en la taza – No se usa filtro, solo se sirve con cuidado
- Espresso – El agua pasa a presión por una capa compacta de café – Rápido, corto, muy concentrado – Base para cappuccino, latte y más – Necesita una máquina especial
- AeroPress – Método manual: se infusiona, se deja reposar y se presiona – Puedes jugar con la receta: más fuerte o más suave – Ligero, ideal para llevar de viaje – Uno de los métodos más versátiles
- Café filtrado – El agua pasa lentamente por un filtro con café – Sabor limpio, sin residuos – Se aprecian las notas frutales y florales – Perfecto para cafés con mucho aroma y sabor
- French Press (prensa francesa) – El café se infusiona en agua caliente y se presiona con filtro metálico – Cuerpo más denso, sabor intenso – A veces tiene pequeñas partículas de café – Rústico y con textura
- Moka (cafetera italiana) – El vapor empuja el agua hacia arriba a través del café – Sabor fuerte, entre espresso y filtro – Muy común en España e Italia – No necesita electricidad, solo cocina
- Cupping – No es para tomar cada día, es una cata profesional – Se echa agua caliente directamente sobre el café en una taza – Se prueba con cuchara, sin filtrar – Sirve para descubrir todos los aromas y defectos del café